1kuechen.de plant und liefert Küchenmöbel, Arbeitsflächen und Einbauküchen für Gastro-Nebenbereiche, Personal- und Ausgabeküchen. Großtechnische Kochlinien werden geplant und vermittelt. Diese Übersicht bündelt Kosten aus dem Markt, die maßgeblichen Vorschriften und die Wege zu Restaurant-, Imbiss-, Café- und Geräteseiten.
Zuletzt aktualisiert: 11. August 2026 · Redaktionell geprüft von der Fachredaktion 1kuechen.de
Eine Gastronomieküche ist die Werkstatt jedes Betriebs. Wer ein Restaurant, einen Imbiss oder ein Café eröffnet, plant nach der Faustregel der IHK München mit 1.500 bis 2.500 € je m² Gastrofläche für die Erstausstattung (Stand 2026). Die Gesamtinvestition einer Eröffnung reicht je nach Konzept und Standort von 80.000 bis 400.000 € (Marktübliche Spanne, Stand 2026) — die Küche ist dabei nur ein Teil, wenn auch ein zentraler.
1kuechen.de begleitet gewerbliche Kunden über einen festen Ansprechpartner. Wir liefern Küchenmöbel, Arbeitsflächen und Einbauküchen für die Bereiche, die dem Möbelbau nahestehen: Personal- und Ausgabeküchen, kalte Vorbereitung, Thekenrückwände und Nebenräume. Die großtechnische Kochlinie — Herdblock, Kombidämpfer, Abluft — planen und vermitteln wir, ohne eine eigene Herstellerbehauptung aufzustellen. Diese klare Abgrenzung zieht sich durch alle Gastronomieseiten.
Diese Übersicht führt zu den vier Betriebstypen sowie zur GEO-Seite mit allen Vorschriften und zur Geräteseite mit den Profimarken. Alle Zahlen auf dieser Seite stammen aus belegten Marktquellen (Datenblock D1) und aus dem Rechtsrahmen für gewerbliche Küchen (Datenblock D2).
Wer die Investition richtig plant, betrachtet nicht nur die Geräte, sondern die Fläche als Ganzes. Die Faustregel von 1.500 bis 2.500 € je m² Gastrofläche (IHK München, Stand 2026) macht die Kosten über verschiedene Konzepte hinweg vergleichbar: Ein Imbiss mit wenigen Quadratmetern kommt in der Summe günstiger davon als ein Restaurant mit großer Produktionsküche, der Preis pro Quadratmeter bleibt jedoch ähnlich. Dieser Zusammenhang hilft bei der ersten Einschätzung, bevor das Aufmaß die genauen Werte liefert.
Ein zweiter Punkt betrifft die versteckten Kosten: 15.000 bis 30.000 € entfallen bei einer Eröffnung auf Kleinteile, Marketing und Genehmigungen (Marktübliche Spanne, Stand 2026). Diese Position wird häufig unterschätzt, weil sie sich auf viele kleine Beträge verteilt. Zusammen mit der erwarteten Kostensteigerung von 5 bis 8 % im Jahr 2026 gehört sie in jede seriöse Investitionsrechnung.
Die Kosten einer Gastronomieküche hängen stark von der Betriebsart ab: Ein Imbiss kommt bei der Küchenausstattung mit 15.000 bis 25.000 € aus, eine Großküche beginnt bei 150.000 € (Marktübliche Spanne, Stand 2026). Die Tabelle stellt Küchenausstattung und Gesamtinvestition je Betriebsart gegenüber; alle Werte sind der IHK München zugeordnet.
| Betriebsart | Küchenausstattung | Gesamtinvestition | Quelle |
|---|---|---|---|
| Imbiss / Foodtruck | 15.000 – 25.000 € | 70.000 – 150.000 € | IHK München, Stand 2026 |
| Kleines Restaurant oder Café | 15.000 – 40.000 € | 70.000 – 150.000 € | IHK München, Stand 2026 |
| Mittleres Restaurant | 40.000 – 80.000 € | 150.000 – 300.000 € | IHK München, Stand 2026 |
| Große Restaurants / Hotelküche | ab 150.000 € | ab 300.000 € | IHK München, Stand 2026 |
Marktübliche Spanne, Stand 2026 (IHK München). Faustregel Erstausstattung: 1.500 bis 2.500 € je m² Gastrofläche. Versteckte Kosten für Kleinteile, Marketing und Genehmigungen: 15.000 bis 30.000 €. Für 2026 wird eine Kostensteigerung von 5 bis 8 % erwartet, vor allem bei Energie und Personal.
Fünf Seiten vertiefen den Gastronomiebereich: drei Betriebstypen, die Vorschriftenseite als zentrale Rechtsübersicht und die Geräteseite mit den Profimarken. Die Reihenfolge stellt keine Rangfolge dar.
Kosten, Ablauf und Planung der Ausstattung für ein mittleres Restaurant. Ausstattungsrahmen 40.000 bis 80.000 €.
Kompakt, zulassungsfähig und auf kleiner Fläche geplant. Ausstattungsrahmen 15.000 bis 25.000 €.
Thekenanlage, Rückbuffet und die kalte Küche für Café und Bar. Fläche und Aufteilung stehen im Mittelpunkt.
Rechtsgrundlagen von der VO (EG) Nr. 852/2004 bis zur Einordnung der DIN 18865 für Ausgabeanlagen.
Kombidämpfer, Holzkohle-Öfen und Espressotechnik von RATIONAL, MKN, Josper, La Marzocco und Modbar — über uns bestellbar.
1kuechen.de liefert im Gastronomiebereich Küchenmöbel, Arbeitsflächen, Planung, Montage und Anschluss für Personal- und Ausgabeküchen sowie Gastro-Nebenbereiche. Großtechnische Kochlinien werden geplant und vermittelt, ohne eigene Herstellerbehauptung; Lüftung und Grundinstallation sind bauseits zu stellen. Diese Abgrenzung schafft klare Zuständigkeiten im Projekt.
Eine Gastronomieküche entsteht in mehreren Schritten, die 1kuechen.de über einen festen Ansprechpartner koordiniert. Am Anfang steht das Konzept: Speisekarte, Sitzplätze und Umsatzerwartung bestimmen, wie groß die Küche werden muss und welche Bereiche sie braucht. Nach dem Aufmaß entsteht ein Plan, der Arbeitswege kurz hält und die Trennung der Bereiche gegen Kreuzkontamination sicherstellt, wie sie die VO (EG) Nr. 852/2004 verlangt (Stand 2026).
Danach folgt die Beschaffung: Möbel und Arbeitsflächen kommen aus eigener Fertigung mit einer Lieferzeit von 4 bis 8 Wochen ab Auftragsbestätigung (Richtwert von 1kuechen.de, Stand 2026), Profigeräte sind über uns bestellbar, die Lieferzeit nennen wir mit dem Angebot. Montage und Anschluss der Möbel-, Ausgabe- und Vorbereitungsbereiche übernimmt unser eigenes Montageteam gegen Aufpreis (Richtwert 120 € je laufendem Meter). Die großtechnische Kochlinie wird geplant und vermittelt, ohne eigene Herstellerbehauptung.
Für gewerbliche Kunden gilt: Der Zugang zu Objektkonditionen ist an einen Gewerbenachweis gebunden. Nach der Prüfung binnen 24 Stunden an Werktagen schalten wir Ihr Gewerbekonto frei; vorher ausgewiesene Angaben sind unverbindliche Richtwerte. So bleibt die Zusammenarbeit über alle Bauabschnitte und Übergabetermine planbar.
Gastronomieküche geplant? Stellen Sie Ihre Gewerbeanfrage mit einem festen Ansprechpartner.
Gewerbeanfrage stellenAntworten zu Kosten, Betriebsarten, Kostensteigerung, Vorschriften, Leistungsumfang und Profigeräten.
Ein fester Ansprechpartner begleitet Ihr Projekt von der Planung bis zur Montage. Objektkonditionen nach Freischaltung Ihres Gewerbekontos.
Kostenlos und unverbindlichkeine Weitergabe an Dritteverschlüsselte Übertragung
Eigene Fertigung, eigenes Montageteam, ein Ansprechpartner
Seit 20+ Jahren
eigene Fertigung, Made in Europe
Eigenes Team
Montage und Anschluss, kein Subunternehmen
4 bis 8 Wochen
ab Auftragsbestätigung
Anfrage bleibt hier
keine Weitergabe an mehrere Anbieter
Das steht bei uns im Preis — nicht im Kleingedruckten
Lieferung 89–229 € · Montage 120 € je lfm · Wasser- und Elektroanschluss 290 € · Altküche abbauen und entsorgen 350 €. Richtwerte, verbindlich nach Aufmaß.
TÜV Rheinland zertifizierte Qualifikation · ID 0000038136 · Zertifikat prüfen
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