Teeküche in einem Büro mit Spüle, Kaffeemaschine und Oberschränken

Teeküche im Büro

Teeküche im Büro: Pflicht, Normen, Kosten

Eine Teeküche im Büro ist üblicher Standard, aber keine gesetzliche Pflicht — Pflicht ist nach der ASR A4.2 ein Pausenraum ab mehr als zehn gleichzeitig Beschäftigten mit mindestens 6 m² und 1 m² je Nutzer. 1kuechen.de ordnet die geltenden Normen — ASR A4.2, DGUV Regel 110-003, § 36 MBO, DIN 18040-2 und VO (EG) 852/2004 — für rund 372.600 Unternehmen ab zehn Mitarbeitern ein.

Büroteeküche anfragen Küchenplaner öffnen

Das Wichtigste in Kürze

Ein Pausenraum ist nach ASR A4.2 ab mehr als zehn gleichzeitig Beschäftigten Pflicht — mit 1 m² je Nutzer und mindestens 6 m²; die Teeküche selbst ist im Büro Standard, nicht Pflicht.
Für Auftau- und Teeküchen gilt nach DGUV Regel 110-003 die Rutschhemmung der Klasse R10.
Nach § 36 MBO darf keine Teeküche im notwendigen Flur stehen, weil dieser brandlastfrei bleiben muss.
Barrierefrei gilt nach DIN 18040-2 eine Bewegungsfläche von 120 × 120 cm, mit Rollstuhl 150 × 150 cm.
Die Regel betrifft rund 372.600 Unternehmen mit zehn oder mehr Mitarbeitern in Deutschland.

Zuletzt aktualisiert: 10. August 2026 · Redaktionell geprüft von der Fachredaktion 1kuechen.de

Pflicht oder Standard?

Eine Teeküche im Büro ist üblicher Standard, aber keine gesetzliche Pflicht — vorgeschrieben ist nach der ASR A4.2 ein Pausenraum ab mehr als zehn gleichzeitig Beschäftigten, mit mindestens 6 m² und 1 m² je Nutzer. Einrichtungen zum Erwärmen und Kühlen von Speisen müssen nur bereitstehen, wenn keine Kantine vorhanden ist. Die Teeküche erfüllt diese Anforderung praktisch, ist aber nicht selbst der rechtliche Auslöser.

Diese Unterscheidung ist für Planung und Budget entscheidend: Rund 372.600 Unternehmen in Deutschland haben zehn oder mehr Mitarbeiter und fallen damit potenziell unter die Pausenraum-Regel. 1kuechen.de trennt im Folgenden sauber, welche Norm was fordert — und was sie gerade nicht fordert.

Regel-Check: Was gilt, was nicht

Fünf Regelwerke prägen die Büro- und Teeküche: die ASR A4.2 zum Pausenraum, die DGUV Regel 110-003 zur Rutschhemmung, § 36 der Musterbauordnung zum notwendigen Flur, die DIN 18040-2 zur Barrierefreiheit und die VO (EG) 852/2004 zur Lebensmittelhygiene. Die Tabelle zeigt je Norm, was gefordert ist und was ausdrücklich nicht gilt.

Regel-Check für die Büroteeküche: Norm, was gilt und was nicht gilt
Norm / Regelwerk	Was gilt	Was nicht gilt
ASR A4.2 (Pausen- und Bereitschaftsräume)	Ein Pausenraum ist ab mehr als zehn gleichzeitig Beschäftigten erforderlich, mit 1 m² je Nutzer und mindestens 6 m². Einrichtungen zum Erwärmen und Kühlen von Speisen sind vorzuhalten, wenn keine Kantine vorhanden ist.	Im reinen Büro ist die Teeküche kein Zwang: Sie ist üblicher Standard, aber keine gesetzliche Pflicht, solange die Anforderungen an den Pausenraum erfüllt sind.
DGUV Regel 110-003	Für Auftau- und Teeküchen gilt die Rutschhemmung der Klasse R10 als Anforderung an den Bodenbelag.	Höhere Rutschhemmklassen wie in Großküchen sind für die Büroteeküche nicht gefordert.
§ 36 Musterbauordnung (MBO)	Eine Teeküche darf nicht im notwendigen Flur untergebracht werden, weil dieser aus Gründen der Brandlastfreiheit von Einbauten freizuhalten ist.	In eigenen Räumen oder Nischen außerhalb des notwendigen Flurs ist die Teeküche zulässig.
DIN 18040-2 (barrierefreies Bauen)	Für barrierefreie Nutzung gilt eine Bewegungsfläche von 120 × 120 cm, mit Rollstuhl 150 × 150 cm, sowie unterfahrbare Elemente an Spüle und Arbeitsfläche.	Ohne Anforderung an Barrierefreiheit ist die vergrößerte Bewegungsfläche von 150 × 150 cm nicht verpflichtend.
VO (EG) 852/2004 (Lebensmittelhygiene)	Die Verordnung greift, sobald eine Lebensmittelunternehmereigenschaft vorliegt — der Auslöser ist die gewerbliche Tätigkeit mit Lebensmitteln, nicht die Größe der Küche.	Für die reine Selbstversorgung der eigenen Beschäftigten ist die DIN 18865 die falsche Norm; sie gilt für gewerbliche Großküchen, nicht für die Büroteeküche.

Rutschhemmung, Flur und Barrierefreiheit

Der Boden einer Auftau- oder Teeküche braucht nach der DGUV Regel 110-003 die Rutschhemmung der Klasse R10 — eine Anforderung, die unter der von Großküchen liegt. Zugleich verbietet § 36 der Musterbauordnung eine Teeküche im notwendigen Flur, weil dieser als Rettungsweg brandlastfrei bleiben muss. Beide Vorgaben lassen sich mit einer eigenen Nische oder einem eigenen Raum problemlos einhalten.

Für barrierefreie Nutzung gilt nach DIN 18040-2 eine Bewegungsfläche von 120 × 120 cm, mit Rollstuhl 150 × 150 cm, und unterfahrbare Elemente an Spüle und Arbeitsfläche. Wer diese Maße von Anfang an einplant, spart eine spätere Nachrüstung. 1kuechen.de plant Büro- und Teeküchen auf Wunsch nach diesen Vorgaben.

Lebensmittelhygiene: Wann sie greift

Die Lebensmittelhygiene nach VO (EG) 852/2004 greift, sobald eine Lebensmittelunternehmereigenschaft vorliegt — Auslöser ist die gewerbliche Tätigkeit mit Lebensmitteln, nicht die Größe der Küche. Die reine Selbstversorgung der eigenen Beschäftigten löst die strengen Anforderungen in der Regel nicht aus. Wer dagegen Speisen an Dritte abgibt, unterliegt der Verordnung unabhängig von der Küchengröße.

Wichtig ist die richtige Norm: Die DIN 18865 regelt gewerbliche Großküchen und ist für die Büroteeküche die falsche Referenz. Wer sie fälschlich anlegt, überdimensioniert Ausstattung und Budget. Für die Büroteeküche zählen die ASR A4.2, die DGUV Regel 110-003 und — bei Barrierefreiheit — die DIN 18040-2.

Häufige Fragen zur Teeküche im Büro

Antworten zu Pausenraum-Pflicht, Rutschhemmung, notwendigem Flur, Barrierefreiheit und Lebensmittelhygiene.

Ist eine Teeküche im Büro Pflicht?

Eine Teeküche im Büro ist keine gesetzliche Pflicht, sondern üblicher Standard. Pflicht ist nach der ASR A4.2 ein Pausenraum ab mehr als zehn gleichzeitig Beschäftigten, mit mindestens 6 m² und 1 m² je Nutzer. Einrichtungen zum Erwärmen und Kühlen von Speisen sind nur dann vorzuhalten, wenn keine Kantine vorhanden ist.

Ab wie vielen Beschäftigten ist ein Pausenraum vorgeschrieben?

Ein Pausenraum ist nach der ASR A4.2 ab mehr als zehn gleichzeitig Beschäftigten vorgeschrieben. Er muss mindestens 6 m² groß sein und je Nutzer 1 m² Fläche bieten. Fehlt eine Kantine, sind zusätzlich Einrichtungen zum Erwärmen und Kühlen von Speisen bereitzustellen, damit die Beschäftigten ihre Pausen sachgerecht verbringen können.

Wie groß muss ein Pausenraum mindestens sein?

Ein Pausenraum muss nach der ASR A4.2 mindestens 6 m² groß sein und je gleichzeitig anwesendem Nutzer 1 m² Grundfläche bieten. Bei zwölf gleichzeitig Beschäftigten ergeben sich damit rechnerisch mindestens 12 m². Die Regel gilt ab mehr als zehn gleichzeitig Beschäftigten; darunter ist ein eigener Pausenraum nicht zwingend vorgeschrieben.

Welche Rutschhemmung braucht der Boden einer Teeküche?

Der Boden einer Auftau- oder Teeküche braucht die Rutschhemmung der Klasse R10 nach der DGUV Regel 110-003. Diese Anforderung liegt unter der von Großküchen, weil in der Büroteeküche weniger Fett und Nässe anfallen. Bei der Auswahl des Bodenbelags achten Sie auf die ausgewiesene R-Klasse des Herstellers, damit die Vorgabe eingehalten ist.

Darf eine Teeküche im Flur stehen?

Eine Teeküche darf nicht im notwendigen Flur stehen, weil dieser nach § 36 der Musterbauordnung aus Gründen der Brandlastfreiheit von Einbauten freizuhalten ist. Der notwendige Flur dient als Rettungsweg und muss im Brandfall frei passierbar bleiben. Zulässig ist die Teeküche in einem eigenen Raum oder einer Nische außerhalb des notwendigen Flurs.

Welche Maße gelten für eine barrierefreie Teeküche?

Für eine barrierefreie Teeküche gilt nach DIN 18040-2 eine Bewegungsfläche von 120 × 120 cm, mit Rollstuhl 150 × 150 cm. Spüle und Arbeitsfläche müssen unterfahrbar sein, damit sie sitzend nutzbar sind. Ohne Anforderung an Barrierefreiheit ist die vergrößerte Fläche von 150 × 150 cm nicht verpflichtend, erleichtert aber die spätere Nachrüstung.

Wann gilt die Lebensmittelhygiene-Verordnung für eine Teeküche?

Die VO (EG) 852/2004 gilt für eine Teeküche, sobald eine Lebensmittelunternehmereigenschaft vorliegt — Auslöser ist die gewerbliche Tätigkeit mit Lebensmitteln, nicht die Größe der Küche. Für die reine Selbstversorgung der eigenen Beschäftigten greift sie in der Regel nicht. Die DIN 18865 ist hier die falsche Norm, weil sie gewerbliche Großküchen und nicht Büroteeküchen betrifft.

Ist die DIN 18865 für eine Büroteeküche maßgeblich?

Nein, die DIN 18865 ist für eine Büroteeküche die falsche Norm, weil sie die Ausstattung gewerblicher Großküchen regelt. Maßgeblich sind für die Büroteeküche die ASR A4.2 zum Pausenraum, die DGUV Regel 110-003 zur Rutschhemmung R10 und bei Barrierefreiheit die DIN 18040-2. Die Lebensmittelhygiene nach VO (EG) 852/2004 greift erst mit Lebensmittelunternehmereigenschaft.

Wie viele Unternehmen betrifft die Pausenraum-Regel?

Die Pausenraum-Regel der ASR A4.2 betrifft potenziell rund 372.600 Unternehmen in Deutschland mit zehn oder mehr Mitarbeitern. Denn ab mehr als zehn gleichzeitig Beschäftigten ist ein Pausenraum vorgeschrieben. Damit ist die sachgerechte Planung einer Büro- oder Teeküche für einen großen Teil des Mittelstands eine wiederkehrende Aufgabe bei jedem Umzug oder Umbau.

Was unterscheidet eine Teeküche von einer gewerblichen Küche?

Eine Teeküche dient der Selbstversorgung der Beschäftigten mit Getränken und einfachen Speisen, eine gewerbliche Küche verarbeitet Lebensmittel zur Abgabe an Dritte. Der rechtliche Unterschied liegt in der Lebensmittelunternehmereigenschaft nach VO (EG) 852/2004. Erst diese löst die strengen Hygiene- und Ausstattungsanforderungen aus — die DIN 18865 für Großküchen bleibt für die Teeküche außen vor.

Passend dazu

Teeküche fürs Büro planen?

Nennen Sie uns Beschäftigtenzahl und Grundriss — wir planen die Teeküche nach ASR A4.2 und DIN 18040-2 und nennen einen verbindlichen Preis nach Aufmaß.

Gewerbeanfrage stellen

Kostenlos und unverbindlichkeine Weitergabe an Dritteverschlüsselte Übertragung