Ein Imbiss oder Foodtruck kommt bei der Küchenausstattung mit 15.000 bis 25.000 € aus und muss trotz kleiner Fläche zulassungsfähig sein. 1kuechen.de plant und liefert kompakte Möbel, Arbeitsflächen und Handwaschbereiche; Kochtechnik und Kühlung werden geplant und vermittelt, ohne eigene Herstellerbehauptung.
Zuletzt aktualisiert: 11. August 2026 · Redaktionell geprüft von der Fachredaktion 1kuechen.de
Imbiss und Foodtruck sind der Einstieg in die Gastronomie mit dem kleinsten Kapitalbedarf. Die Küchenausstattung liegt bei 15.000 bis 25.000 € (Marktübliche Spanne, Stand 2026), die Gesamtinvestition inklusive Standort, Möbel und Genehmigungen bei 70.000 bis 150.000 € (IHK München, Stand 2026). Der Preis pro Quadratmeter ist mit 1.500 bis 2.500 € je m² Gastrofläche trotzdem nicht niedriger — die Fläche ist nur deutlich kleiner.
1kuechen.de plant und liefert kompakte Küchenmöbel, Edelstahl-Arbeitsflächen und die Möbel für den Handwaschbereich aus eigener Fertigung. Kochtechnik wie Fritteuse, Griddle oder Kombidämpfer und die Kühlung werden geplant und vermittelt, ohne eine eigene Herstellerbehauptung aufzustellen. Lüftung und Gasanlage sind bauseits zu stellen und von einer Fachfirma zu prüfen.
Entscheidend ist die Zulassungsfähigkeit: Auch der kleinste Betrieb ist ein Lebensmittelunternehmen und fällt unter die VO (EG) Nr. 852/2004. Die folgenden Abschnitte zeigen die Merkmale einer kompakten Küche, die Ausstattung nach Zuständigkeit und die zentralen Hygieneanforderungen. Alle Zahlen stammen aus belegten Marktquellen (Datenblock D1).
Eine kompakte Imbiss- oder Truckküche muss auf kleiner Fläche zulassungsfähig sein und robuste Möbel bieten. Die drei Merkmale unten fassen zusammen, worauf es bei der Planung ankommt — von der Flächennutzung bis zur Ausstattung nach VO (EG) Nr. 852/2004 (Stand 2026).
Imbiss und Foodtruck arbeiten auf kleinster Fläche. Nach der Faustregel der IHK München plant man mit 1.500 bis 2.500 € je m² Gastrofläche (Stand 2026). 1kuechen.de plant Möbel und Arbeitsflächen so, dass jede Fläche mehrfach genutzt wird.
Auch der kleinste Betrieb ist ein Lebensmittelunternehmen und fällt damit unter die VO (EG) Nr. 852/2004 (Stand 2026). Handwaschbecken mit fließend Warm- und Kaltwasser, abwaschbare Flächen und die Trennung der Arbeitsbereiche gehören in jede Planung.
Für Imbiss und Foodtruck liefert 1kuechen.de robuste Möbel und Arbeitsflächen aus eigener Fertigung. Die Lieferzeit beträgt 4 bis 8 Wochen ab Auftragsbestätigung (Richtwert von 1kuechen.de, Stand 2026). Kochtechnik wird geplant und vermittelt.
Imbiss oder Foodtruck geplant? Wir liefern kompakte Möbel und vermitteln die Kochtechnik.
Gewerbeanfrage stellenDie Ausstattung eines Imbisses verteilt sich auf Möbel, Kochtechnik, Kühlung und Haustechnik mit klar getrennten Zuständigkeiten. 1kuechen.de liefert die Möbel und Arbeitsflächen; Kochtechnik und Kühlung werden geplant und vermittelt (Stand 2026). Die Tabelle ordnet jede Position ihrem Umfang und der Zuständigkeit zu.
| Position | Umfang | Zuständigkeit |
|---|---|---|
| Möbel und Arbeitsflächen | Unterbauten, Edelstahlflächen, Regale | 1kuechen.de |
| Handwaschbecken-Einbau | Möbel für Becken mit Warm-/Kaltwasser | 1kuechen.de (Möbel) |
| Kochtechnik | Fritteuse, Griddle, Kombidämpfer | Geplant und vermittelt |
| Kühlung | Kühlunterbauten, Kühlschränke | Geplant und vermittelt |
| Lüftung / Gas | Abzug, Gasanlage, Prüfung | Bauseits zu stellen |
„Geplant und vermittelt“: 1kuechen.de plant und vermittelt die Beschaffung ohne eigene Herstellerbehauptung. „Bauseits zu stellen“: liegt beim Betreiber, inklusive Prüfung der Gasanlage.
Auch der kleinste Imbiss ist ein Lebensmittelunternehmen und fällt unter die VO (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene (Stand 2026). Auslöser der Pflichten ist die Lebensmittelunternehmereigenschaft, nicht die Größe der Küche. Ein Handwaschbecken mit fließend Warm- und Kaltwasser, Seifenspender und Einmalhandtüchern ist daher auch im Truck vorgeschrieben.
Böden müssen rutschfest, wasserundurchlässig und leicht zu reinigen sein, Wände und Decken glatt, abwaschbar und nicht wasseraufnehmend. Reine und unreine Arbeitsbereiche sind gegen Kreuzkontamination zu trennen. Diese Anforderungen plant 1kuechen.de in die Möbel ein; die bauliche Umsetzung und die Prüfung verantwortet der Betreiber.
Ein Foodtruck stellt zusätzliche Anforderungen, weil die Küche mobil ist: Wasser- und Abwassertanks, die Gasanlage und die Stromversorgung müssen für den Fahrbetrieb ausgelegt und regelmäßig geprüft sein. 1kuechen.de plant die Möbel und Arbeitsflächen so, dass sie in den begrenzten Raum passen und im Betrieb sicher fixiert sind. Die Küchenausstattung bleibt dabei im Rahmen von 15.000 bis 25.000 € (Marktübliche Spanne, Stand 2026); Kochtechnik und Kühlung werden geplant und vermittelt, die Lieferzeit nennen wir mit dem Angebot.
Antworten zu Kosten, Zulassung, Mindestfläche, Leistungsumfang, Lieferzeit und Vorschriften.
Kompakte Möbel aus eigener Fertigung, zulassungsfähig geplant. Ein Ansprechpartner, Objektkonditionen nach Freischaltung.
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